原本跃跃欲试想出去的小婵儿一听到这话就叫起来：“凭什么让绿丫去，她笨手笨脚的。”张婶子连眼都没抬：“我昨儿让你做的面果子，你做出来没有？好生学手艺，哪来争这些，况且除了她，哪还有个闲人？”
小婵儿只得撅着嘴坐下，眼像刀子似地狠狠剜了绿丫两眼，绿丫洗好手，把围腰解了，也就跟了跑堂的往前面去。
到的那里，跑堂的把茶壶茶杯连着托盘都放到绿丫手上：“我们这样人家也不是那什么大官府，你记住了，端茶上去后，先给两位客人奉茶，然后才给三爷奉茶。接着才能把托盘放到三爷旁边。然后就下来了，明白了吗？”
绿丫小心听了，听完应是，也就端着托盘往屋里走，托盘虽重，但这怎么端托盘端菜，都是基本功，绿丫进来那几天就学过，因此走的也很稳当。
走到厅里，绿丫已经看见上面坐了一个中年男子带了个十一二岁的少年，屈三爷正满脸是笑地和那中年男子说话，话里夸赞的，就是自己家的全灶们如何如何好，价格还便宜。
绿丫仔细看了，这才先把茶送到那中年男子身边，又送到那少年旁边，那少年伸手去拿茶的时候，看见绿丫一双大脚，生的还瘦小，不由撇撇嘴。那中年男子虽在和屈三爷说话，但眼还是看向少年，见少年这样就轻咳一声，少年急忙把手缩回去，脸上神色依旧淡然。
绿丫已把茶放到屈三爷身边往下走，听到那声轻咳，不由好奇地回头看一眼。这一看不由有些惊讶，这少年，生的真是好。虽年纪相近，可自己和他，就如同云泥一样，绿丫看一眼身上浅绿的衫子，心里不由叹气，那少年身上穿的，虽然朴素，可那料子看起来就是那样滑，和自己身上穿的，全不一样。
回到厨房，张婶子已经不在，想来是往别的地方去了。小婵儿正借此偷懒，手里拿着一根黄瓜在啃，瞧见绿丫进来就翻个白眼：“我还以为你再不回来，从此在相公娘身边服侍呢，怎的，端了一次茶，也要往这边来。”
翠儿在这里年纪大些，听到小婵儿又在排揎绿丫就对她皱眉道：“安生做你的活罢，成日家说了这个又说那个。”小婵儿把黄瓜啃完，拿过抹布擦着手才对翠儿撇嘴：“你少替她说好话，她不言不语的，其实坏着呢。瞧瞧，才来这一个月呢，你们就为了她，说了我多少话。”
月牙从锅里打了一盆水，往小婵儿空着的手里一放：“那也是因为你平日嘴很不好。你安生些罢，都是可怜人，你非要踩着人家的头做什么？”可怜人？小婵儿接过那盆热水，端到另一边洗刷起碗筷来，也只有她们会认命，自己不能，自己就算被卖，也要寻家好的主家，免得以后被卖来卖去，说不定到最后，还要被卖到那最下等的窑子里去，每日被那些粗汉子糟|蹋，不到四十就死了。
绿丫已经又坐回到灶边，安安生生烧她的火，不管怎么说，把手艺学好是最要紧的，以后有了主家，安生服侍了，求一求主家，说不定还能被放出来，到时开个小饭铺也好。
想到这，绿丫唇边就露出笑容，翠儿正抬头瞧见，心里不由一叹，果然还是孩子，什么都不知道呢。等再过些年，就晓得苦了。在这个家里，生的不好些，才是好事。
许是绿丫端茶上去时表现的还好，等到吃午饭时，张婶子往绿丫饭上放了好大一块肥瘦相间的肉，又挖了一勺卤汁给她。酱色的卤汁闻起来就很香，再用热热的米饭一拌，配着那块入口即化的肉。绿丫觉得，从生下来就没吃过这么好吃的饭菜。要晓得就算过年杀猪，绿丫娘也舍不得费柴禾费调料卤这么一锅肉，都是挂腊肉或者炒了，煮肉也不过白水煮煮，出锅后再撒点盐就给孩子们吃。
看见绿丫在那吃的香甜，小婵儿鼻子里又哼出一声，这样一块肉就吃的这么满足，真是没见过世面。但张婶子在，她也不敢多说，只是端着自己的碗，在那吃米饭就小咸鱼。
过的两天，这家里的全灶就又少了一个，这也是常见事。屈三娘子见几个全灶年纪都小了些，最大的翠儿也不过十五，这个年纪要在普通人家算是不小，可做全灶的，总还要再磨磨，于是让张婶子加紧让翠儿和月牙这些年纪大的，快些学会灶上手艺，好早些卖出去赚银子。
至于绿丫这些小的，也不能松懈了，除了那些粗活，也该学着切菜。屈三娘子一声令下，张婶子自然不会违了她的令，每日就督促着这些人快些学手艺。
当绿丫头一次站在案板面前，在张婶子的指挥下开始学和面的时候，那手忍不住抖，这可是白面，在家时候，娘都是藏起来，过年包饺子给爹吃，自己和弟弟妹妹们，吃的还是掺杂了不少麦麸的黑面饺子。
张婶子正在那讲，这面要怎么和，回头看到绿丫在那抖，眉不由紧皱：“你也来了这么多天，怎么还一脸没见过世面的样子？不过一点白面而已，这要以后等你见到那些什么龙肝凤髓，难道你也说，不敢下手不成？”
绿丫定定心，细声细气地说：“张婶子，我只是怕浪费了。”这个回答让张婶子很满意，她抬起头瞧一眼绿丫才道：“有这份心很好，我们做灶上的，做的是饭食，要对这些有敬畏之心，若是以后，见了主家的东西就乱抛撒，以为花的是主家的钱，却不知折的是你自己的福。”
绿丫垂手细听，张婶子这才让绿丫打水和面。这头一次和面，张婶子也不指望绿丫一教就会，在旁边盯着，见绿丫手法还过得去，也就又告诉了遍下面该怎么做，自己去做别的事。
虽然双手沾满了面，可见自己水放的还是恰当，那面团已经和好，绿丫也有些欢喜，小心翼翼地把面团放在竹筛子上，拿过纱布盖好，等明天面发起来，就可以包饺子吃。
一想到这，绿丫就笑起来，她的笑容还没收起，小婵儿已经走过来，伸手去拿灶台上的瓢，手缩回来的时候，胳膊肘故意那么一拐，就把绿丫的那个面团打到地上。
绿丫再是好性，瞧见小婵儿这故意做作，也忍不住睁大双眼，叫住她：“婵儿姐姐，你把我面团打到地上了。”小婵儿转身，脸上有掩饰不住的得意笑容：“对不住，我没看见。”说着小婵儿把面团捡起来，挑眉看着绿丫：“方才你可说了，这是好东西，不能浪费，不然就要姐姐教你，怎么做馍馍？”
绿丫见面团掉在地上已经脏了，心里本就在可惜，又听到小婵儿那得意洋洋的话，眼里忍不住流泪下来。小婵儿见绿丫哭了，那得意劲儿就更不用说了：“我还以为，你是说到做到的，哪晓得竟做不到。方才可是一口一个，这面是好东西，怕浪费。怎么这会儿，因了我把面团不小心掉在地上，你就又要扔到泔水桶里。就是个两面三刀的东西，平日装的好，这会子，可就露出来了吗？”
小婵儿在那骂的得意，不料绿丫已经没有再哭，收起眼泪上前把面团接过来，仔细想了想，拿起刀小心翼翼地把那些弄脏的面削掉，剩下的面又重新和了和，这才又拿过一个竹筛子，把面团放在竹筛子上，盖好纱布，找了个凳子，垫着凳子把竹筛子放到橱上头。
这动作让小婵儿瞪大了眼，刚准备说绿丫几句，见绿丫已经转身走出屋，不由追上去就去抓她的胳膊：“好啊，两面三刀的东西，给我这样没脸，我今儿不打你一顿，你还不晓得姐姐我姓什么。”
“吆，这是怎么了？小婵儿，你什么时候改姓屈了，这里除了姓屈的和姓张的，还轮不到你说话吧。”一道冷嘲热讽的声音传来，说话的是和小婵儿一起进来的筷子，她和小婵儿不同，她学东西快，到现在也只比翠儿稍微差一点点，上手炒几个菜也能中吃。屈三娘子让张婶子可要好好地教筷子，连打扮都要教给她，再寻一门好好的主家，到时能多得些银子。
小婵儿恨筷子比恨绿丫还要恨的多些，只是平时不敢惹筷子，此时听到筷子这话，放下抓着绿丫的手就瞧着筷子：“这先进来的，教训一下后进来的，也是平常事。”筷子已经袅袅婷婷地走上前，听了这话也不接话，只是对小婵儿一笑：“方才我可瞧见了，前面越香楼的老鸨，来寻相公娘说话，说她家的女儿前日病死了，想从相公娘这，要一个女儿回去。小婵儿，你可是没有被爷收用过的。”