众人看到陈山野的做法都傻眼了,见过用刀的,还没有见过用银针来处理鱼的。
“这家伙到底是不是厨师啊,我怎么看着像是个大夫。”
“我看也像,你看,直接把鱼都给缝上了。”
陈山野把鱼处理好了之后,直接扔到了旁边的锅里,靠着热水的温度开始蒸鱼。
没有什么酱汁,也没有加油盐,除了上面放了两根大葱之外,其他的什么东西都没有。
张大厨那边已经把鱼煎的差不多了,起锅之后,直接浇灌上了他的独门酱汁。
他有足够的自信,凭借这独门秘方肯定就能拿下这场比赛,更别说陈山野那边出了蒸鱼,什么都没有,赢定了。
“起锅!”张大厨把这一条糖醋清水鱼放在了盘子之中,端出来的时候还冒着阵阵热气, 一阵阵的清香传出,酸甜口的,惹得众人狂吞口水。
他这是把自己的看家本领都拿出来了,一通的折腾就是为了让陈山野心服口服。
反观陈山野那边,此刻正坐在凳子上面,优哉游哉的等着自己的鱼蒸熟。
过了一会儿,起锅之后,陈山野从旁边抓了一把盐过来,洒在了这条鱼的上面就算是完工了。
“切,你这算什么,傻子都会做。”张大厨不屑的看着陈山野,他这算是什么,加了一把盐就算是菜了?
陈山野却是一脸不以为然,把鱼端过去之后,笑道:“大家准备先吃那道菜。”
这还用说吗?众人的目光已经齐齐汇聚在了张大厨的糖醋鱼上面,毕竟这可是他的独家秘方,在这里的都是厨师,要是能够偷学到一点,那绝对是受用无穷。
“恩,好吃。”
“张主厨的手艺真是没得说。”
众人你一筷子,我一口的在那吃着,东方智和南宫雅也是尝了几口,纷纷在那点头,看来这道菜已经算是把他们征服了。
张大厨双手抱在胸前,嘲讽的看着陈山野,看这个情况,根本就不用吃他的菜了。
陈山野不慌不忙的走了过去,伸手抓向了那条清水鱼,随后用力的一扯,就看到一根丝线从鱼肚子的地方被抽了出来,随后一股有人的鱼香鲜味传了出来。
“刚才都说了,用最简单的办法做清水鱼,你弄那么多的酱汁,把鱼肉的鲜美全部都盖住,吃的根本就不是鱼肉,而是你的酱汁。”
陈山野一边拆线,一边解释着,就看到他右手向着鱼身上一拍,鱼肉瞬间变成了一小块一小块的,分部及其均匀。
“怎么会,这味道。”
香气四溢而出,一股股犹如大自然的味道迷漫在厨房之中,就像是此刻你品尝的就是那一条活鱼,它还有着生命。
“我来尝尝。”南宫雅迫不及待的拿着筷子夹了一块,刚刚吃到口中,她整个人的表情都不对了。
“怎么样。”陈山野笑眯眯的看着南宫雅,这菜虽然做法简单,但绝对可以显示出这鱼肉的完美味道。
“好吃!”南宫雅抿嘴笑道。
“我来尝尝。”东方智也夹起一块放出嘴中,吃进去之后,眼珠子瞪得溜圆。
品尝了太多张大厨的菜,这突然吃到这不一样的味道,差点没有把自己的舌头都给咬下来。
东方智也算是阅菜无数,精挑细选才让张大厨来当自己酒店的主厨,那知道陈山野这一道简简单单的菜直接就把他给比了下去。
“张大厨,你输了。”
东方智说了一句很中肯的话,作为一个吃货来说,判断哪道菜好吃是最容易的,而且刚才的糖醋鱼本来就是酸甜的,吃完那种口味的在来吃清淡的很容易被盖过去肉味,但这却是完全没有,就从这一点他们的主厨就已经输了。
“怎么可能。”张大厨满脸不敢相信,自己精心做出来的一道料理,用了最好的酱汁,还有那最为合适的油温,最精美的刀功,一切都控制的那么好,怎么可能会输。
“不信的话,你自己来尝一尝。”
口说无凭,那就让张大厨自己尝一尝,这样才能意识到他和陈山野之间的差距。
张大厨连筷子都没用,伸手直接抓向了盘子里面那条鱼,捏起一块鱼肉之后,放在嘴里开始品尝起来。
吃下去之后,长张大厨也是惊呆了,身为厨师的他自然知道陈山野这道菜的不凡之处。
别看从头到尾陈山野就洒了一把盐,但评定一个厨师真正的标准,就是那一把盐。
还有一点就是,陈山野把鱼肉的鲜味全部都封住,在出锅之后,品尝之前才释放出来,这个时候的鱼肉是最为精华,最为鲜美的。
张大厨舔了舔指头,把手擦干净,低头道:“我输了。”
陈山野的做法谁都看得到,但想要学却是谁都学不会,有谁想得到他居然用一根银针来做菜,还把菜做的那么好。
其他的厨师都惊呆了,什么个情况,张大厨居然输给了这样一个无名无姓之人,这小子到底哪里冒出来的啊。
他们纷纷上前,一个个伸出手去抓起面前的清水鱼品尝,当他们吃到之后,也都是表情各异的看着陈山野,这样的美食真的会是面前的人做出来的?
张大厨向前走了两步,站在东方智的面前,低头道:“大少爷,从今天开始我就不在担任主厨了,这位兄弟比我更合适。”
他以为陈山野是和他来抢饭碗的,做出的清水鱼比他好吃,那他在待下去也是丢脸而已,还不如主动退出呢。
东方智却是一愣,什么鬼,他不在担任主厨,难道自己还可以把陈山野拉来酒店里面当厨师不成。
“张大厨,一道菜输了而已,陈兄的意思也不是让你离开,你还是可以继续在这干的。”
当初花费了好大代价才弄到一个不错的厨师,就这样走了的话,以后他酒店找谁来做饭。
“可我的确输了。”张大叔摇头道:“都怪我学艺不精,我决定在回去跟我师父继续学菜。”
他转头看向陈山野,把自己的厨师帽给脱了下来,递给他道:“行,现在你就是这里的主厨了。”