只见云叶笑吟吟地,转向齐掌柜跟丁陌文!
两人心中都是一惊,随即便十分自豪,齐掌柜甚至是十分感激的。
丁陌文只是深深地看了云叶一眼,便从容起了身。
宁寒淡淡地看过来,眼神儿一丝儿波动也没有;金娥却紧紧地握住了卉子的手。
丁陌文两人一左一右地站在了云叶旁边。
云叶大声对众人道:“天泉饭庄开业也有几年了,齐掌柜十分辛苦,帮了我许多忙,我很感激!”
齐掌柜又骄傲又不安,搓着两手,低声道:“夫人……”
云叶并未多说,便转向了丁陌文,道:“京城的人都知道,我跟丁老板是姻亲!天泉饭庄跟十香园共进退!所以嘛……”
说到这里,云叶突然住了口。
大家的好奇心便一下子被提了起来,都支愣着耳朵,听云叶要说什么。
云叶大眼睛环视了一下众人,大声道:“我知道,今晚有不少人想尝尝这八道菜。只是,按照规矩,今晚天泉饭庄不营业。”
“眼看着也到了饭点儿,等八位厨师写下菜谱,我会让他们去十香园,只做这八道菜!”
“所以,想尝鲜的,请众位赶紧去十香园定位子,晚了只怕吃不上!”
众人“轰”地一声,又乱了,果真有不少人赶紧往外挤!
“让让!”
“快走快走!十香园生意本就不错,晚了当真没位子!”
“哎呦,谁啊!踩我脚了!别挤别挤!”
“……”
大门口,胡氏猛地扑过来拉住金娥的手,眼泪汪汪地道:“大姐对我们家可真是太好了!金娥,改天我要请大姐吃饭!你也去啊!”
金娥:“……”
丁陌文淡笑,看着云叶,道:“多谢!”
云叶摇摇头,“好了,发奖吧!”
齐掌柜跟丁陌文两人,把奖章和红包发到两人手中!
在众人的鼓掌声中,鞭炮声再次“噼里啪啦……”地炸响!
天泉饭庄第一届厨艺大赛圆满结束!
春儿跟小荷搀着云叶回了座位,宁宁跟宁远两个都忙给云叶端茶。
宁寒也关切地看过来,“累坏了吧?”
云叶坐下,喝了几口水,道:“没有多累啊。”
不过就是说了几句话,发奖的时间又不长;坐了一下午,站会儿倒还舒服了些。
胡氏拉着小月儿走了过来,猛地捧住了云叶的手,“大姐,你可真是我们的恩人!”
云叶:“……”
丁陌文有些好笑胡氏的做法,不过却也很诚心地对云叶道了谢,道:“我们就回去了。晚上只怕会忙得厉害,改日再专程登门道谢。”
云叶摇头,“谢什么?我也是看这么多食客,到门口了若是再放走了,倒可惜。”
“既然我这里没法接待,就都交给你,我这里一样赚钱!”
“还有,晚上让你的人学着些,以后这八个菜也可以上。”
其实,云叶说的也算是实话,因为,十香园从齐庄进菜和肉。
十香园销量越大、生意越好,齐庄的供应便越多,所以,云叶说自己一样赚钱!
知道云叶不愿意承自己的情,丁陌文反倒松了一口气,道:“好,那我回去了。”
金娥也走了过来,对云叶道:“大姐,我们也得赶紧走了,两个孩子只怕找娘。”
云叶道:“嗯,我们晚上回别院。明儿个就不过去了梁府了,你们愿意只管过来就好。”
金娥跟胡氏都摇头,道:“不去了!”
宁寒在呢,不太方便;还有业善,出去几天了,也是刚回来。
还有十香园,今儿个跟明儿个铁定忙得很!胡氏也没有了心思。
再说了,她正浑身是劲儿,等着跟丁陌文商议,也搞些什么活动出来呢!
云叶送走了丁陌文、胡氏跟金娥、小月儿几个,便过来招呼评委们,晚上吃饭。
众人却都有些不好意思了!
再说了,几十道菜尝了个遍,又一动不动地坐了一下午,个个都撑着了,哪里还有胃口吃大餐!
纷纷谢过云叶,只说不用招待,评委们陆陆续续地便都走了。
第一拨是业善跟天翼。
两人不知道搞什么呢,反正业善跟金娥说了声“晚些回家吃饭”,便带着天翼走了。
宁寒看着两人的背影,也没有说什么。
宋三爷三个和那太医,拿着饭庄赠送的几包点心,也高高兴兴地走了。
凌绪只跟云叶说“药酒好了只管送来,一分不少!”,又逗了几句孩子,跟老夫人和宁寒道了别,也走了。
便宜评委董孝祖笑吟吟地走了过来,跟云叶几个施礼。
云叶忙示意他坐,口称“前辈。”
董孝祖便很爽朗地笑了,道:“不敢说是你的前辈,不过比你年长些罢了。”
“看宁夫人经营饭庄的气度和心胸,我倒该称呼你一声前辈呢!”
云叶知道这人或许有话要说,便道:“前辈是西南金州来的?也是开馆子的?”
董孝祖点头,“是啊。我董氏在金州经营饭庄也有三代了。说不上金州第一,却也是数一数二的。”
“我孙子这几年能独当一面,我这才四处转转看看。到了淇城,见识了天泉饭庄。”
“听说是宁夫人开的,还有一种加盟方式,我很好奇,也十分仰慕,便又到了天泉城。”
“果然都是好生意!听说宁夫人您在平阳城,我便一路过来了。”
“说实话,前几天,这饭庄我也是过来用过餐的了。不错!很不错!”
云叶笑。
这是个很敬业的同行、前辈,或许也是个可以在西南合作的大客户!
董孝祖果然问:“我对于宁夫人提的饭庄加盟很感兴趣,能不能等有空了,跟我详细说说。”
云叶便命人去找齐掌柜。
云叶对董孝祖说,“董掌柜,我这里对于加盟是有契约的,给您一份,您好好看看。”
“金州离平阳城是有些远。不过,若是从淇城过去,七八百里的路程,说不定也可以。”
“等您看了合约,再找齐掌柜说吧。我身子重,好多事情都交给齐掌柜了。他也做的很好,做不了主的,他自然会来找我。”
董孝祖见云叶如此放手掌柜,又是十分吃惊,“佩服!宁夫人一介女流,生意做到这个份上,也是难得!”
说着,接过小厮递过来的合约,给众人施礼后,便走了。
此时天已经黑了,饭庄大门口也点亮了灯笼。
除了一堆看红榜跟菜谱的观众,也没有什么人了。
宁寒命侍卫们先送老夫人回府。
云叶忙了一下午,宁寒恐累着她,命王洲几个备车。
云叶带着宁阳上了马车,宁宁跟宁远都上了马,全家人一起回了别院。
且说丁陌文。
丁陌文兴冲冲地回了十香园。
尚未进门,便碰到门口的小厮,满脸喜色地过来跟丁陌文打招呼,“爷,您回来了!”
“嗯。”丁陌文脚步匆匆地进了大堂。
大堂里座无虚席,掌柜、跑堂忙得脚不沾地,连自己进来都没瞅见。
便知道,果真那群人都过来十香园了。
有眼尖的跑堂看见了,忙跑过来:“爷!突然来了不少人,要点今儿个天泉饭庄的八个新菜,您看……”
掌柜也忙走了过来,不等说话,丁陌文道:“喊上两个大厨和采办,马上过来二楼。”
说完,自己脚步匆匆地上去了。
二楼有个雅室,布置成了丁陌文的办公室。里面也可以躺卧,平日丁陌文便在此处办公、休息。
丁陌文刚刚坐定,掌柜便带着几个大厨跟采办来了。
几人细细地看了带回来的菜谱。
第一个是蒜闷豆腐。
豆腐切成三寸大小的方块,下锅油煎。煎至两面焦黄,盛出沥油备用。大蒜切末,锅里留少量底油爆香。豆腐重新倒入锅里,加小半碗水、甜面酱、黄豆酱和酱油。
翻炒、酱汁沾在豆腐两面均匀后,中小火煮至汤汁浓稠即可。出锅时,撒少许芝麻粒,味道浓香。
此菜酱香浓郁、下饭爽口,而且四季皆宜。
第二个是嫩姜肉片。
所需材料不多,五花肉半斤左右、嫩姜适量;青蒜、青红椒适量。
五花肉用淀粉和酱油、香油先拌匀、腌好。烧油锅、下嫩姜,逼出香味,下肉片翻炒。
另起油锅,放辣椒和少许盐,炒至断生,混合炒好的辣椒,姜和肉片。
最后加上青蒜,混合炒匀出锅。
成品,仔姜香气四溢,肉片爽滑鲜嫩,肉香混合着姜的香味,不要太诱人哦。
第三个是竹荪干贝冬瓜汤
竹荪五条、干贝一两、冬瓜一斤,葱姜少许。
干贝清洗后浸泡半小时。竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。冬瓜洗净去皮籽、内瓤,切成小块。浸泡后的竹荪去根和头部,取中间部分切成段。
锅内加入冬瓜、姜丝,加适量清水煮开。
将泡发的干贝和竹荪放进锅里,略勾薄芡。
小火煮一刻钟,至冬瓜熟,即可关火,撒上葱花。
……
众人都吃了一惊,“爷,这可是天泉饭庄今天的八道菜?!”
丁陌文点点头,“正是!宁夫人把菜谱给了咱们。八个厨师一会儿就到,你们几个跟他们好好学着,就今天晚上一次机会,断不可错过了!”