昨天晚上,秦氏跟云叶说过,“以后当着乡邻,要脾气和顺些、性子温柔些……更不要跟云二家的几个浑人吵嘴,没得让人说你不容人。若是让人说闲话、指指点点,对你名声不好不说,还连带小翠和金娥。”
云叶点头都应了。
因为,云叶知道,乡下人无论娶媳妇还是嫁闺女,都要暗中托人到对方村子打听的,特别是娶媳妇。
女孩子脾气性子如何、能干不能干、孝顺不孝顺、邻里关系处得如何,包括家里的父母、兄弟、姐妹……都要摸清楚才好。
俗话说:“娶妻娶贤”,若是女子在娘家便被同村人说“刁钻、泼辣、忤逆、懒馋……”没得被人看轻,甚至耽误了好姻缘。
云叶虽然从未考虑过在这里找婆家的事,却也不忍心忤逆秦氏。
况且,经历过宁寒这意想不到的一出之后,云叶也不得不面对这个问题。
因为,云叶已经到了出嫁的年龄,却连婆家尚未定下。
儿女的婚事是父母最大的心病,四个孩子没有一个定亲的,秦氏有些急。
虽说云氏曾经提过、穆氏也曾说过,秦氏却都拒绝了,那两个人能提出什么好人家来?
云叶当时是这样安慰秦氏的,“各人有缘分,且等着吧。”
……
第二日,等工匠们吃完了早饭,又帮着收拾了,云叶才到大路上等马车。
来到福祥居的时候,福祥居刚好开门准备午时的生意。
见云叶来了,梁有福自然很高兴,忙遣人喊来了老贾。
梁有福让两人坐下,道:“这次是城南曹记牙行的长子成婚。”
云叶不由得皱起了眉头。
曹记牙行?那家可不是什么好人家,怎地第一次出来就碰到了他们家?
“曹老板干了一辈子牙行,来往的人多,都是有头有脸的。这次又是长子成婚,听说有百十桌客人。”
“因为一下子开不完,开了流水席,要两天呢。今天是第一天,中午、晚上两顿。请的都是曹老板生意上的朋友。明天才是婚礼的正日子,也是中午、晚上各一顿。”
婚礼当日中午观礼的多是亲眷,和生意场上的朋友截然不同。
“你们去了,只管照单做菜。他们找了管事的,食材、菜单都铺排好了。”
过去,办红白喜事都要由主家去请管事的。这管事的便是总负责人,处理红白喜事上的所有事物,包括指点主家去哪里请大厨。
当然了,那些厨师们平时各在不同的饭馆里干活,并没有固定的团体,是临时搭起的草台班子。
请好请坏,全看主家出钱多少和面子大小。
这永安城里,自然以第一楼和福祥居两家的厨师要价最贵、水平也最高。
若是能请了他们其中任何一家的大厨来,说出去自然面子也大,便如上次顾老寿宴那般。
却不是谁都愿意去请的。
这次曹家便过来福祥居请了人。其实第一楼也请了,不过,此时云叶他们尚不知道。
梁有福拿过一个红包,从里面掏出一张一百两的银票来。
“这是曹家送来的,云叶,有你五十两。”
梁有福是跟云叶对半分的。
梁有福是这样安排的,若是只请一个,便让老贾去;老贾忙,就让云叶去。
主家若是请两人,便让老贾和云叶都去。这样的话,算是福祥居跟云叶两人的生意,云叶可得一半收入。
云叶挺满意的,按照行情,自己是要给福祥居一些中介费的。
而且,晚上走不了,还要在福祥居住一夜。看样子,这次要住两夜。
老贾是福祥居的厨师,得不了多少。至于梁有福给老贾多少钱,就不是云叶该问的了。
云叶也很干脆,不愿意在老贾面前推让。只是把银票推了回去,对梁有福道:“虽说家里盖房子等着用钱,也不急在这一会儿。”
“这样吧,梁老板,银子先放在你这里,等明天晚上见面的时候,你把这五十两银子给我换成碎银子好了。”
梁有福问,“可是要给家里捎东西?”
“是的。家里盖房子呢,吃饭的人多。再说了,冬天的食材也少,有机会便买些回家。”
云叶是想多买些白菜、萝卜、芥菜什么的,腌制起来好过冬,等开春生意干起来,也有什么可卖的。
“好!”梁有福自然痛痛快快地应了。
梁有福招呼小厮过来,“马车备好了吗?好了,便送他们俩去城南曹记牙行。”
老贾和云叶到的时候,曹家已经非常热闹了。
云叶下了马车,看见曹家大门上红绸高挂、门房和气,一下子以为走错了地方。
曹记牙行的大门开在一条小胡同里没错,可是,对于曹家来说,那个只是后门。
曹家大宅的正门是面对大街的,跟后院有院墙相隔,中间开门,却时时上着锁的。上次云叶一家见到的是曹宅的后门。
此时,报上福祥居的大名,门房小厮飞一般地进去禀报,管事的家仆则领着两人进了院子。
曹宅阔大,院子也有三进,厨房却是设在二进院的西厢,因为刚好位于大院正中,上菜倒是方便。无论一进还是三进,距离都不算太远,穿过月亮门,便也到了。
因为席面多,三进院子都开了席。每进院子里十桌,每顿便是三十桌。四顿饭招待下来,可不要有百十桌!工作量算是不小!
云叶跟老贾进来的时候,厨师们正带着小厮和仆妇们收拾食材、蒸馍和面,忙得不亦乐乎。
院中也搭了棚子,新砌成的几个锅灶正冒着浓浓的白烟。
大锅没盖锅盖,锅里的肉正“咕嘟咕嘟”地翻滚着,整个院子里都飘着肉香,让人馋涎欲滴。
旁边的大锅里烧着开水,不停地冒着大泡,供厨师和帮工们随时取用。或汆烫蔬菜、或清洗骨肉、或刷锅洗碗……
曹老板笑着迎了上来。
曹老板五十岁左右年纪,眉眼和善、长袍宽带,看起来竟十分儒雅!
让云叶颇有些吃惊。本想着做人口买卖的家伙,必定面目狰狞、穷凶极恶……
其实,古代人口买卖是合法的,那么人家做的也算是正当生意,只是云叶因为小翠之事,心中发堵罢了。
听小厮们禀报了以后,曹老板忙从三进院里迎出来,与云叶和老贾正好在二进院碰面!
听家仆说了是福祥居的两位大厨,曹老板十分高兴,“相必便是贾兄和云姑娘了?”
老贾笑道:“不敢。”
云叶略点头,并不说话。
曹老板看着云叶,心中很有些吃惊,“这女子眉目如画、气度沉稳,不啻于官宦千金,可惜竟是个厨娘!”
曹老板客气了两句,交待给了管事的,便回去招待贵客去了。
管事的忙拿过菜单来,“这便是曹府席面。今日所需食材均已备齐,该收拾的也收拾得差不多了。只是,第一楼的师傅尚未到,两位先辛苦些才好。”
老贾一看便知,“这菜单必是第一楼定的。”
老贾浸润这行多年,一看菜单便很熟悉。
其实各家办事之前,都是要多方打听的。以前在谁家吃过什么席面,都留着心,特别是刚办过事儿不久的,弄来他们席面的菜单,原不是难事。
见老贾边看边点头,云叶看了一眼菜单,问老贾:“贾师傅,这张菜单可是你做过的?”
“没错,俩月前七里大街开古董店的周老板嫁女,便是这张菜单了。不过,倒是换了两三个菜。”
老贾手指点着菜名,有些皱眉,“这清炖甲鱼、葱烧海参原是没有的。”
这两样东西,平原地区可少见,就算有,也不是寻常人家能吃得起的。跟别说一下子百桌宴席的备料了,曹家的实力可见一斑!
云叶磨牙。
小翠被他们一百两银子买进、养了几天便一百二十两银子卖出,赚的都是黑心钱!
心中发堵,却也奈何不得,只得忍了。
老贾看看周围,果然有几个帮工正在处理甲鱼,便道:“时辰不早了,我们先开始干吧。等第一楼的人来了恐怕也晚了。”
有好些菜是需要提前做的。
云叶点点头,打开包袱,拿出围裙来。
昨天云叶让虎子娘给自己新做了两套围裙倒褂,一套粉红色、一套牙白色。围裙下过膝、上带袖,背后系带、上面挂脖。
今天是喜事,便穿粉红色这套;以后若是碰到丧事席面,便穿白色这件。
云叶还准备了同色的口罩。一来遮挡油烟辣呛、二来云叶知道自己长相美,后厨多是男人,避免些麻烦也是应该的。
衣服、口罩一上身,众人的眼睛便被吸引了过来。
老贾见怪不怪了,因为在福祥居帮厨的一个月,云叶便是如此打扮。
众人却未见过,不免有些好奇。
云叶也不说话,从包袱里翻出自己的刀具,洗了手,抓起一块洗净的南瓜,便开始挖球。
这里恐怕只有自己和第一楼的厨师会做海参了。看刚才老贾有些皱眉的样子,恐怕于海参一味还有些手生。
在福祥居一个月,也未见馆子里上过海参这料。
老贾拿起手边的萝卜,一边切一边嘀咕:“不知道第一楼会派谁过来?”