(∞)见此一幕,众人不由感叹:
"狐假虎威的感觉,真好"
葛三胖仰着脑袋翘着鼠须,双手背在身后,腆着硕大滚圆的肚皮,如巡视领地的白鹅,傲然从这些黑衣侍卫跟前走过,冒险者们也是有样学样,气焰嚣张,大摇大摆的跟在后面.
一直到所有人的背影进入后院,这些黑衣侍卫才敢直起身来.他们面面相觑地对视片刻,那侍卫头领皱眉道:
"我感觉事情有些不对劲,你们守着,我去里面通报一下."
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登仙楼客流吞吐量极大,这后厨自然而然的也是占地宽广.众人穿过小门,耳畔就响起一连片的滋啦翻炒声,浓郁的饭菜香味萦绕在鼻尖,深吸口气,全身上下每个细胞仿佛都在欢呼雀跃,为即将到来的美食饕餮而感到兴奋.
包括秦奋在内,在场的所有冒险者,喉咙都是微微蠕动.下意识的吞吸口水.无他,对美食的渴望,可不仅仅是女人的专利
"靠,味道好香,感觉口水都要流出来了."
"让我放开肚皮吃,我可以吃十碗"
"前面的让让,我能吃二十碗."
"良辰必有重谢,三十碗端来"
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不提这些逗比,进入后院,很快就有人迎了上来.却是个脸膛通红,油光满面的胖子.这厮老远就喊了起来,声音洪亮道:
"哎呀呀,这不是葛老三么,今儿怎么有空到这里来玩"
葛三胖哼了声,有些不愿搭理他,斜着眼睛,淡淡道:
"这几位是从外地来的沾亲带故的公子爷,听说登仙楼可以吃到寻常地儿吃不到的美味,所以便嚷嚷着要来.老爷熬不过,特地吩咐我带他们过来,让他们自行挑殉材."
胖大厨摸着后脑勺,虽然有些奇怪,却并没有多想.毕竟他不是第一次遇到这种事儿了,以前也常有纨绔子弟和二世祖们前来选瘸材.所以他摆了摆手,道:
"一边儿去,我还有事要忙,你带他们自己挑去吧."说完便闭上眼睛,翘着腿哼起了不知名的小调.
在葛三胖这名尽职尽责的内奸带领下,众人一路穿过机关重重的外层防御,进到了厨房内部.
此刻正是饭点,可想而知后院的厨子们要承担多么繁重的劳动.放眼望去,两排长长的锅灶相连,一眼望不到边,至少数十名大厨在卖力翻动着铲子,浓郁的香味伴随着滚滚热浪扑面而来.
从麻辣小龙虾到腌笃鲜;从兰州拉面到白斩鸡撒着孜然的烤羊肉,蘸着酱汁的铁板鱿鱼,令人欲罢不能的辣鸡翅,烤生蚝,炸猪里脊,蔬菜串每一道美味都是色香味俱全,卖相极佳.
"唔,我觉得这盘菜不错."秦奋指了指桌上的一盘麻辣小龙虾.那小龙虾色泽红润,辣味扑鼻,一看便勾的人食指大动,唾液急分泌.
葛三胖伸手将那盘小龙虾端过来,舔着脸笑道:
"您尝尝,评价一番,这续子就得敲打,否则不知道偷多少懒呢."
秦奋摇头,现在并不是贪嘴的时候,他只是被小龙虾这盘菜勾起了一丝回忆而已.麻辣小龙虾的热潮不知在何时席卷了天朝的大街小巷,几乎所有城市中都有小龙虾,从春天直至初秋,"小龙虾夜奏曲"已经成为一种仪式一群朋友在一个拥挤的摊位中寻得位子,坐在塑料板凳上,叫一两桶麻辣小龙虾大快朵颐.吃麻辣小龙虾,根本不需要筷子,上手就可以了.配上几瓶冰啤酒,那滋味,异常的酸爽看似平淡寻常的日子,也成为了记忆中不多的美好,人生,就是得学会珍惜眼前啊.
一路走去,菜式五花八门,应有尽有,按葛三胖介绍:
"这续子来自全国各地,在这里,您可以吃到任何想吃的口味,看见那个不苟言笑的矮子了吗没错,那家伙祖上三代都是宫里的御厨,还不是被挖来了还有那个高高瘦瘦整天穿着大白袍的家伙,好像是大食国的厨子"
这些菜众人大都认识,即使一眼分辨不出,也能从记忆里找出相熟的比较.比如一盘色泽金黄,点缀青翠的炒米粉.清爽的米粉配上特制的酸笋,酸豆角,佐以油炸花生或蒜末,葱花,芫荽,辣椒看着便让人胃口大开.
还有岭南地区常见的腌笃鲜,乃是时令美食,取每年初春鲜嫩的竹笋,冬天制备好的咸肉,加上高汤打底,佐以百叶结小火慢煨,无需盐和味精,一锅浓汤洋溢着奇妙的鲜香,没想到在这个时代,也能见到这种记忆中的美食.
一路走去,秦奋突然嗅到一股浓郁的臭味.那味道极臭,吸入肺腑深处的时候,却引得腹中馋虫蠢蠢欲动,反而升起一股奇异香味的错觉.没错,这就是"闻起来臭,吃起来香"的臭豆腐.
臭豆腐是一种酵豆制品,在湖南,浙江绍兴,台湾等地尤其流行.各地的臭豆腐配方有所不同,但绝对令人欲罢不能.尽管味道"犀利",但臭豆腐香脆在外,细嫩在内,蘸着辣椒酱,酱油,香油甚至泡菜,都各有滋味.
臭豆腐呈块状,色泽金黄,吃起来非常方便,众人一.[,！]拥而上,很快将那盘臭豆腐一分而尽.
继续前进,秦奋眼角余光中突然瞥见一个锅盖大小的酱红色物体在国内翻动,不由大奇问道:
"这是何物"
那厨子在旁边解释道:
"这是清水河里出产的一种妖物,蟹妖.吃起来颇为美味."
众人恍然大悟.怪不得如此眼熟呢,那不就是煮熟的螃蟹么
说到吃蟹,其实还是一件高雅的事.古人为此还明了蟹八件,一只蟹上来,用剪刀剪下二只大螯和八只蟹脚,将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈,再以长柄斧劈开背壳和肚脐,之后拿钎,镊,叉,锤,或剔或夹或叉或敲,取出金黄油亮的蟹黄或乳白胶粘的蟹膏,取出雪白鲜嫩的蟹肉吃完后,壳还能拼成一只"大闸蟹".
除了清蒸大闸蟹,这身材圆润其貌不扬的厨子,还做得拿手的一席螃蟹宴炒蟹黄,蟹黄豆腐,清蒸蟹肉丸子,蟹粉小笼包啖蟹,饮酒,赏菊,在古人来说,乃人间一大乐事.
然后还能见到一种色彩艳丽的飞禽,有个很有趣的名字"凤妖",不过在冒险者看来,就是一种比较稀有的禽类而已.至于是否是妖物,还有待商榷,但可以肯定的是把它们做成食物,味道相当不错.
看模样有可能是鸭子的远亲.这时候的秦淮河畔,老饕吃的鸭子花样繁多,从盐水鸭到桂花鸭,最流行的,还是一碗鸭血粉丝汤.
粉丝配上鸭血,鸭肠,鸭肝,另加入豆腐,姜汁,榨菜起锅盛到大汤碗里,最后撒上切碎的小葱和香菜,胡椒粉轻轻一搅,香气扑鼻,百吃不腻.其不加调味烹煮,色泽金黄,皮脆肉嫩,佐以虾子酱油,百吃不厌.肉固然好吃,但最美味的其实是骨头,搭配酱汁,能吸吮出奇特的味道.乃是登仙楼的一款招牌菜.
令人惊讶的是,这里居然还有比较稀奇的蛇,蝎等食材.比如其中的一道水煮牛蛙,更是受大众青睐的风味美食.具体做法也很简单:将牛蛙洗净去皮斩块,腌好后和辣椒,泡椒,花椒,豆瓣等翻炒,后煮熟端上桌时,汤还在冒着泡;众人围着这一大碗水煮牛蛙,配着喷香米饭,香辣四溢,刺激着人的味觉神经.
一路走过,众人狼吞虎咽吃了许多风味小吃,大开眼界的同时,更是将肚皮给填了个大饱,让人直呼过瘾.再往后走,就是储存食材的仓库了,也是目的地所在.
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