当然,这与周弘毅的做事态度,还有他的强迫症又犯了多少有一点关系在里面!
最后将面团一分为二,其中一份在和的时候,逐渐加入少许凉水和花生油,直至最后蓉城谁有面团方才停手!
放到一旁醒一下,周弘毅再次转身开始处理起‘猫耳朵’所需要的配料!
一道传统的‘猫耳朵’所需要的都关系很多!比如熬制的汤,干贝、虾仁、鸡丁、火腿香菇片等等等等!
在华夏的料理当中,有很多采其实吃的不仅仅是作为主食的它们,更需要和辅材进行对比,亮着是否相互结合!只有这样,主副相结合,才叫圆满!才能制出一份完美的佳肴!
俗话说的好啊,单丝不成线,独木不成林!这句话不仅可以用在人身上,用在食物上面,在周弘毅看来更加合适!
一盘菜能够端上桌子,那么自然少不了众多辅材起到了不同的效果,最后相互搭配到了一定火候,才可以称得上是‘完美’这两个字!
半只鸡加上干贝虾仁等干活,一起下入锅中,中火加热!
最后是制作‘猫耳朵’!
这道小吃之所以得名自然是除了这个惹人好奇的名字以外,各个重要的害死他每一片的造型,与猫咪的耳朵十分的想象!
要知道,严格来讲‘猫耳朵’它是面条的一种!只不过,这个面条没与咱们平常吃的那么纤长就是了!
耳朵要薄又要软,但是同时却又不能失掉了它劲道有嚼劲和爽滑的口感!
微微活动了一下自己的手指头后,周弘毅的双臂开始了飞速的转变,速度之快简直令人咋舌,就算是记起来了,想必也是不过如此!
被拉成一个条形的面块,周弘毅的双手就好似在给它按摩一样,随后,一块块婉如猫耳朵一般的面片出现在手中!
十根修长的手指,飞快的在案板上点、碾、压,随后一个个小小的猫耳朵就成型了,大小一致甚至就算重量,也绝对相同!这就算是机器制作也未必能够做得出一模一样的来!
“哇塞!这就是厨神的手啊!”邓天龙吧唧吧唧嘴,不可思议的看着周弘毅。
“简直比我们女人还要女人!”孙莉不爽的撇撇嘴,不过眼神之中满是羡慕之色!
“嘻嘻,那么长的手指,是不是会弹钢琴?”刘思思好奇道。
“笨蛋,周大哥一直都忙于厨艺,怎么可能还会有时间去学习钢琴啊!”杨小米白了一眼刘思思。
“看看看,别看了!我告诉老邓头,不管你用什么办法,必须给我问清楚周厨神到底是用什么保养的!要不然……哼哼……”虽然孙莉没有说要不然如何,不过看着邓天龙哭丧个脸,甚至不停的打着颤栗,就可以知道后果如何了!
“还有你们两个发浪的小浪妮子!都回去吧!再看再看下去我看都要长针眼了!”
“嘻嘻嘻……”刘思思听闻掩嘴偷笑起来,脸颊绯红婉如傍晚的云。
而胆大的杨小米听到孙莉的话之后,顿时反驳道:“我看如果不是老邓头在这的话,第一个忍不住的就是莉莉姐你吧!”
“咯咯咯……莉莉姐先擦一下口水吧!”刘思思也打趣一声,随后两人掉头就跑!
大怒之下的孙莉见状之后立刻就追了上去,莺莺燕燕的,让这个空旷了许久的家,多了一丝的人气!
而厨房内的周弘毅在听到这三位直接光明正大的调戏,不由得露出一丝苦笑。
转身看了眼都已经准备差不多的灶台,点了点头。装作从冰箱里拿出鱼的样子,实际上是找个死角从戒指里拿出来。
虽然有一段时间了,但是在空间静止的储物戒指内,这条鱼依旧新鲜,与刚杀的一般无二!
这一点上,如果是放在自己的酒壶当中,那就不一样了!只能说有利有弊……
西湖醋鱼的鱼一般都是草鱼,不过这古代的草鱼肉质却是极为肥美香滑。
而周弘毅在处理草鱼的过程中,在体验到草鱼肉各方面之后,与现代的人工养殖亦或者是野生草鱼进行了对比。
现代的草鱼,以100克为例:其中含水分77.3克,蛋白质17.9克,脂肪4.3克,钙36毫克,磷173毫克,铁0.7毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.17毫克,尼克酸2.2毫克,可供热量110千卡。
而这条草鱼却至少是上面数据的五倍以上,但热量最多也只有40千卡左右!
而其中的尼克酸含量,至少是十五毫克!
可以说绝对是大补之物啊!简简单单一条草鱼,在人类社会当中的价值不亚于是一株人参带来的成分了。
这一刻,周弘毅总算明白为什么三界之中为什么对食材那么的看重!因为高等级的食材,真的很难得!它的功效,已经不比一些珍贵的天才地宝差了!
而之所以没有人去这么做,周弘毅就不得而知了!因为他相信,以三界之中无数的聪明人而言,这种事肯定早就知道了!但为什么没有人去做,这一点恐怕就要等自己回去之后,好好研究一下才可以了!
一想到这,周弘毅觉得自己今天这顿菜似乎并没有白做!竟然让自己想通了这样一件事情!
一念至此,嘴角不禁微微上挑,露出一丝十分阳光灿烂的笑容。在三界大酒楼里面做菜,在那各种比黑科技还要黑科技的厨房里面,虽然哪里也是自己的地盘,但是周弘毅却更多的是一个工作者!
在那里面,接触者无数的稀有和珍贵的食材药材,做出一道道有很多自己都没有品尝过的美味佳肴!
但是,这一切都是给别人做的,自己就像是一个机器,自己也根本无法从中体会到来自厨房的快乐!
可是,现在不同!
自己实在属于自己的厨房内,做着喜欢的菜,随心随性而为!
自由自在,无拘无束!这种感觉是与在酒楼的那种环境下截然不同的!
简单来说就是得道了更享受的感觉!