超级美食帝国 !“3,2,1搞定!”秦羽通过绝对触感精妙把握时间,在虾肉和虾壳分开的瞬间将龙虾从开水中提了出来。
“接下来应该就是去虾头。”梁宵心中暗暗嘀咕,他也想看看秦羽到底要如何处理这只龙虾,有没有什么他没见过的小技巧。
果然,秦羽并没有直接用剪子剪开龙虾的头,更没有用刀剁,而是敲碎一些虾壳后,轻轻左右扭转,随着清脆的咔咔声,然后再往后轻轻一拉。
“好完整!可是……”梁宵连忙捂嘴生怕打扰秦羽,他想说的是不好处理,龙虾的许多内脏都在头部,处理起来很麻烦,所以大部分人为了避免麻烦,会直接将头部切掉。
秦羽当然也明白,可剁掉头的同时,就将真正美味的部位也浪费掉了,简直就是暴殄天物。而且美食大陆和现代不同,这里根本没有污染,山清水秀食材都是纯天然,就拿这只龙虾来说吧,那都是刚从海里捞上来的,又新鲜又干净,虾鳃里几乎没什么脏东西。
另外大龙虾和小龙虾不同,大龙虾的头部才是精华所在,其藏在头部的可食用部分接近百分之四十!
百分之四十,神啊你们究竟浪费了多少好东西!
正因为如此,大龙虾的头是绝对不能浪费的,甚至许多美食中,会着重强化龙虾头的美味,通过吸允龙虾头内的鲜美汤汁,达到爽歪歪的美味满足感。
那么,既然躲和剪是错误的,怎样处理才是正确的呢?答案就是像秦羽这样,先敲碎颈部周围的硬壳,然后轻轻扭转拉开,这样就能将美味的部分几乎完整保留下来,继而让正道美味更上一层楼。
接着,秦羽立刻开始分离虾壳,由于用开水烫过,虾肉和虾壳已经初步分离,再加上秦羽长期修炼千旋摆着手锻炼出的无敌巧手,很快就将龙虾躯干的虾壳完美分离,里面的虾肉几乎完全没有损伤,完完整整红白相间的一大块。
“我勒个去,怎么会这么干净,虾肉一点都没散!”
“何止没有散,连一点烂的地方都没有,这怎么可能?”
“反正我做不到,我喜欢直接分离虾壳,每次都把龙虾肉弄得有点烂。”
“即便烫过也不应该是这么干净啊,他的手上功夫太可怕了吧!”
“嘿,还记得之前这小子和廖炎的食戟对决吗?他是不是施展了巨灵手?”
“传说巨灵手以力量著称,刚才分离虾壳明显用的是巧劲,不可能是巨灵手。”
“那就奇怪了,莫非他还修炼了其它技巧?”
不止梁宵看的直瞪眼,围观的四堂观众都看的目瞪口呆,连那些高傲的龙堂天才,都对秦羽的表现叹为观止。
并没有将鲜红的虾壳扔掉,而是将其交给了梁宵,秦羽一边施展手上功夫掰断龙虾的钳子,捏碎钳子壳,将里面的虾肉完整取出,一边对梁宵说:“熬粥的任务就交给你了!”
“熬粥?”由于时间紧迫,选完食材立刻开工,没有提前交代的时间,所有都要看选手现场发挥,所以梁宵对秦羽要做什么还不是很清楚。
“对,熬粥,龙虾全身都是宝,虾壳中蕴含的鲜美元素同样不可忽视,浪费实在太可惜了,不如物尽其用让美食更加美味。刚才川烫的水还在,就用它来熬粥,把虾壳都放进去,务必浓缩所有鲜美元素,煲出最美味的龙虾粥,怎么样,煲粥你不会有问题吧?”秦羽转头用信任的眼神看着梁宵。
梁宵本来还有些担心,可被秦羽信任的眼神一看,立刻信心爆棚热血上冲,他再怎么说也是食君,而且是被玉麟食堂录取的食君,如果连粥都煲不好,那还不如找块豆腐撞死算了。
“你专心弄你的,龙虾粥交给我吧!”梁宵郑重颔首,立刻接过龙虾虾壳,拉开距离开始专心制作龙虾粥,此时此刻他对秦羽有着十分的信心,龙堂小风云榜第十又如何?怪物又如何?他相信秦羽一定能赢,一定能带他一起踏入心田秘地。
时间转移到对面,虽然一开始对龙虾的处理完全相同,但现在已经截然不同,廖武并没有将龙虾的头剁掉,甚至没有将龙虾肢解的打算,仅仅将躯干部位的虾壳完美剥离。
不得不说,廖武剥离虾壳的刀法丝毫不逊于秦羽的手法,没错就是刀法,廖武几乎全程都在用刀,尖刀在他手中简直堪称如使臂指,剥离虾壳的同时,丝毫没有伤到虾肉,控制力妙到颠毫,仅凭这份控制力就已经超过了现场的大部分学子。
再看柳柔,柳柔在做什么呢,她竟然在打发蛋黄,先用蛋黄和白糖打发,然后一点点加入食用油,渐渐地越打越粘稠,接着她又往里面加牛奶,最后还往里面加了一点点白醋和盐调味解腻。
“嗯,味道对了,你尝尝看。”柳柔自己尝了尝似乎很满意,将调配好的酱汁递给廖武。
廖武想也没想接过勺子就尝了一下下,完全没有注意到和柳柔用的同一个地方:“恩,就是这个味道,你做得很好!”
柳柔完全没有听到廖武的夸奖,此时此刻她只觉得整个世界都在燃烧,整张脸几乎烫的快要烧熟。廖廖……廖武竟然和她用了同一个勺子,这不是在做梦吧?
现在将视线拉回药王这边,秦羽将所有虾肉完美取出后,组合起来竟然就是完美的龙虾形状,鲜红的钳子,红白相间的细腻虾肉,再加上高温下愈发鲜亮的色泽,都已经标志着它的美味。
毫不怀疑,这必将是一道鲜美之极的龙虾大餐!
吸溜……
吸溜……
吸溜……
龙虾是海鲜中的极品,口感和味道绝对配得上它的价格,欣赏着廖武和秦羽的烹饪过程,脑补成品的扑鼻鲜香和绝美味道,所有人都感觉口水直流腹中呜鸣,天哪别吊人胃口吧,快点做好让我们吃一口吧。
哦不,吃不到闻一闻也是好搭!
(PS:堂主大人,您小心衣服,真的,不是开玩笑!)(未完待续。)