超级美食帝国 !秦羽施展的自然是巨灵手,在他现在所学的绝学中,巨灵手是最适合处理肉类食材的,尤其适合制作馅料,普通馅料制作是用刀剁,肉质纤维的完整度会受到严重破坏,从而在口感上大受损失,而巨灵手不同,巨灵手通过拍的方式,再加上巨灵之焰保护,能够最大程度保留肌肉纤维的完整度和柔韧度,这样做出来的馅料口感会出奇的好,远非剁出来的馅料所能比拟。
并没有理会周围人的反应,爱怎么惊叫就怎么惊叫去吧,秦羽眼神专注一声轻喝巨大双掌接连拍落,拍在里脊肉上发出啪)啪之声,随着速度越快越快,啪)啪之声也越来越急促,就像是在公牛在朝着摇晃红布的终点冲刺,让所有人都有种血液随之沸腾的感觉。
不知道为什么,许多围观的学子脸都红了,男女脸红的都有,尤其闭上眼睛简直尴尬的不要不要的,至于为什么会尴尬,天知地知你知我知,当然是被美味吸引咯(大误)。
很快,在巨灵手的拍击下,里脊肉彻底变了样子,变成了质感和普通馅料完全不同的一团,肥肉分布比例完美,甚至肥肉稍微有点融化的样子,添加葱花和生油调味后,即便是生的看起来也让人食欲倍增。
直到这时,管理员才终于脱口而出:“巨灵手!”
“巨灵手?哪个巨灵手?”罗蒙急声问道。
“不会错的,绝对不会错的,普天之下只有一个巨灵手,还能是哪个巨灵手?当然是九大禁手排行第九的巨灵手。”管理员的语气格外严肃,严肃中还夹杂着压抑不住的激动,毕竟这是他有生以来第一次亲眼见到巨灵手,不激动怎么可能?
“真的是巨灵手?他怎么会巨灵手?”柳柔掩口惊呼。
廖峰更是倒吸一口冷气,巨灵手可是九大禁手之一,秦羽既然会巨灵手,家族传承肯定不弱。
将调好味的肉馅放在碗里,秦羽撤销巨灵异象,上半身渐渐收缩恢复正常,巨灵之焰也隐匿不见,除了上身赤膊之外,根本找不到丁点痕迹。
“你有食器海潮白玉盅,我有绝学巨灵手,你觉得现在公平吗?”秦羽将碗里的肉馅展示在廖炎面前,肉馅不止质感和普通肉馅不同,竟然还夹杂着点点赤红色的光芒,从内而外一闪一闪,将肉馅的香味完全催发出来。
“你说是巨灵手就是巨灵手了?即便是也不过皮毛,根本不可能和我的海潮白玉盅相比,不怕告诉你,待会我还会用海潮白玉盅来入味,你就等着瞧吧!”
廖炎低下头开始往藕的空窍里面灌米,话虽如此眼中出现的些许慌乱却还是被秦羽捕捉到了。
事已至此,言语上的战斗已经没有意义,一方祭出食器,一方祭出绝学禁手,最后孰胜孰负还是要凭美食说话。
双方都不再开口说话,将全部精力放在烹饪上,廖炎的糯米藕很快下锅,红枣红糖一应俱全。
秦羽则将所有肉馅都夹在了藕片的开口之中,轻轻按压让肉馅挤进两面的空窍之中,起到天然的固定作用,然后裹上恰到好处的面衣,放入油锅中开始油炸。
随着油炸特有的哔哔啵啵爆裂声,一块块藕夹肉很快就飘了起来,白色的面衣外皮已经变成了金黄色,在秦羽精湛的油温和受热程度控制下,一丁点焦糊的痕迹都没有,两面和侧面的颜色非常均匀好看,让人看一眼都能感觉到那种一口咬下外酥中脆里嫩的三重感觉,再加上随着油炸飘荡出的肉香,简直令人腹中饥饿垂涎三尺。
该死的,明明刚吃过晚饭,为什么又饿了呢?此时此刻全场围观者都是这种感觉。
当然这还不是最令人啧啧称奇的,更令人称奇的是,秦羽竟然一边油炸一边还在忙其他的,只见他飞快取出小孔藕刨固定好,然后单手将剥洗干净的七孔藕抠在藕刨上左右左右飞快擦动。
由于本身手速就超级快,再加上千旋摆着手长期锻炼,秦羽的正常手速已经达到了惊人的地步,比传说中单身五十年的手速有过之而无不及,吱吱喳喳声连成一片,偌大的七孔藕短短时间就被彻底磨碎。
然而这就结束了吗?当然没有,做完这些,秦羽继续单手工作分心二用,又将提前准备好的海米、红薯和精肉同样弄成碎末,与藕碎均匀混合后加少许盐调味,搓成一个个比龙眼稍大差不多一掌可握的藕丸,最后取蒸笼扑上青菜叶,将藕丸放在叶子上盖笼屉上笼蒸,整道工序据此宣告结束。
分心二用可不是个轻松的活,原理就好像电脑同时处理两个后台程序,对大脑的负荷非常高,没有专门训练根本做不到,而且人脑和电脑不同,分心本来就很困难,就好比左手画圆右手画方,能做到的只是少数人。
做完藕丸,秦羽也松了口气,拿起毛巾擦擦额头,将所有注意力都放在炸藕夹肉上,这种美食油温和炸的时间很重要,甚至炸的方式都有讲究,只有最精确的掌控,才能让口感和味道都达到最佳。
时间一分一秒过去,虽然天色渐暗,空气变得凉爽,但训练场中却火热无比,到处都弥漫着蒸煮和油炸的响起,藕的怡人倾向、肉的诱)人浓香、桂花糖的柔蜜的甜香,混在一起无情摧残着每一个人的嗅觉细胞,让本已满足的馋虫再次产生暴走的迹象。
“咕噜……”咽口水的声音从角落里传来,云珠盯着盘子里亮闪闪的金黄藕夹肉,两只眼睛跟灯笼似的。
洛洛更夸张,口水都流到了小白头上,小白的口水则直接流到了地上,眼珠子瞪得一个比一个圆。
十分钟后,秦羽将最后一个藕夹肉夹出油锅,盘中金闪闪的喷香藕夹已经摆成金字塔,数量之多三个人肯定吃不完。
便在秦羽准备揭开笼屉的时候,廖炎突然一声轻笑抢先道:“我完成了,先品尝我的桂花糯米藕吧!”
说完这句话,廖炎故意将所有人的目光吸引过来,然后才往摆成排的糯米藕片上淋糖桂花,色泽透亮中点缀着点点金色桂花的胶状糖浆淋漓而下,徐徐洒在已经变成淡粉色的糯米藕片上,甜香四溢真可谓又好看又好闻色香俱全。
(PS:正宗藕夹肉,绝对好吃的不要不要的,然而药王童鞋做的真的仅仅是藕夹肉吗?)(未完待续。)