超级美食帝国 !不同国家的人有不同的饮食习惯,烈焰豪猪是炎国的图腾,所以炎国人不吃烈焰豪猪,通过这盘用烈焰豪猪肉烹饪的红烧铁狮子头,刘元龙和刘御史推断秦羽不是炎国人。
“接下来请品尝第二道菜,灯影牛肉!”刘元龙和刘御史对视一眼,点点头再次开启俭存奢失心田,从心田空间中掏出了第二盘美食。
热气腾腾保持在刚出锅状态的美食甫一出现,立刻就有食气之光以排山倒海之势迸发,和之前不同的是,这次爆发的光芒竟然呈金红色
怎么会出现金红色呢?佳品为黄、珍品为青、妙品为蓝、绝品为紫、仙品为金,颜色等级中根本就没有红色,既然没有,金红色是如何出现的呢?
秦羽立刻想到了一种可能,那就是食材本身的颜色,有些美食出锅后,本身的颜色会对食气之光造成影响,上次食戟决战的黄金海胆炒饭就是最好的例子。
果然,事实证明了秦羽的猜测,当食气之光从发散转为收束,他和清漪终于看清了盘中美食的样子。
薄如蝉翼,透过一片牛肉甚至可以看到下面的牛肉,每一片牛肉表面都泛着淡淡的金红光芒,如星星点点的十字星在闪烁,洁白的芝麻点缀其中,辣油金红透亮浓郁麻香,充分刺激着人的视觉细胞和味觉细胞。(自带特效系列)
食气之光飞速攀升,三寸佳品一跃而过,六寸珍品大步跨越,最终也攀升到了十寸的位置,颜色变成淡蓝。
十寸妙品灯影牛肉!
兼具心旷神怡、裂衣卸甲、身临其境、唇齿留香、垂涎三尺、食指大动、回味无穷、魂牵梦绕八种异象,哦不,还要加上刘元龙的心田异象食气双叠,这样就是九种异象。
九种食气异象融汇于一盘之中,就是这盘十寸妙品灯影牛肉。
灯影牛肉,秦羽久闻大名如雷灌耳却很少做。因为曾经在那个世界,他家那片地方吃辣的人不多,所以对于这道菜他几乎没什么经验,不过正所谓一通百通。凭借对火候和用料的精准把控,如果让他来做,他相信自己也能做好。
当然,想做到十寸妙品还需要经过很长时间的努力,任何世界都没有一步登天这种事。
“好一道灯影牛肉。这道菜是功夫菜,对刀工的要求非常高,切的越薄越难,元龙食帝竟然能切的薄如蝉翼,果然艺高人胆大。”
秦羽夹起一块牛肉对着食气之光观察,牛肉片真的如蝉翼一样薄,透过牛肉能够清晰看到食气之光的光柱。
要知道,制作灯影牛肉切的可不是生牛肉而是熟牛肉。
生牛肉冷冻后很容易切成薄片,火锅的牛肉卷就是最典型的例子,而烹饪灯影牛肉。需要先将牛肉块用底料压制入味,接着取出风干冷却后切片,这时候牛肉是熟的,牛肉纤维非常容易散,切的越薄越容易散碎,想切成薄如蝉翼难度极高,没有出类拔萃的刀工以及丰富的经验绝对做不到。
(也有生肉冷冻切片再腌制晾干烘烤的做法,做法不同而已。)
“哪里哪里,清漪姑娘不尝尝吗?”刘元龙看向清漪。
(想爆清漪的衣服?呵呵,我家清漪的衣服是你能爆的?)
“色泽油亮金红。表面有淡淡金芒闪烁,若我所料不差,这可不是普通牛肉,而是卫国的金鬃蛮牛吧。”清漪夹起一块仔细打量后又放了回去。卫国二字咬字明显加重,似乎是在强调什么。
刘御史和刘元龙的表情微微一僵,随即立刻恢复常态,刘御史颔首道:“清漪姑娘说的没错,就是卫国的金鬃蛮牛。”
“卫国崇尚力量,以金鬃蛮牛作为图腾。对金鬃蛮牛的保护非常严格,元龙食帝拿金鬃蛮牛做菜,不怕被卫国人记仇吗?”清漪放下筷子似笑非笑。
(卫国人:“已经记在小本本上,刘元龙你完蛋了!”)
“又不是从卫国捉的,我刘家密地中饲养的珍禽异兽不计其数,其中就有金鬃蛮牛,清漪姑娘真的不尝尝吗,这金鬃蛮牛肉外界可是吃不到的。”刘元龙道。
清漪摇头道:“不了,我今天没有胃口,再说我是不请自来的,还是让秦大食品尝吧。”
大食都是吃货,清漪身为食帝自然是大吃货,面对十寸妙品美食却不吃,绝不是因为没胃口,而是因为不能吃。
为什么不能吃?因为刚才在火山幻境中,她已经施展过食之无味异象,让刘家人误以为是秦羽的手段,如果吃下灯影牛肉,她不得不做出两种选择。
一是压制食之无味异象,在垂涎三尺的作用下流口水,在心旷神怡的作用下谜之脸红,在裂衣卸甲的作用下当场爆衣。
(什么鬼什么鬼什么鬼,不就是吃口美食吗?为什么要酱紫?食神你创造食气规则的目的很不单纯你造吗?)
毫无疑问,这个选择肯定不能选,她堂堂霍圣之女食帝强者,怎么能当着外人的面流口水爆衣呢?威严何在尊严何在节曹何在?
二是用食之无味压制异象,免疫垂涎三尺、心旷神怡和裂衣卸甲等异象,保证自己的形象,这样做的后果是导致秦羽暴漏,以刘元龙和刘御史之精明,必然能够识破其中奥妙。
两条路一条买自己一条卖队友,清漪都做不出来,所以她干脆选择不吃,我不吃总行了吧?唉,身为吃货面对十寸妙品不能吃,还得摆出没胃口的样子,真的是莫大的煎熬。
“那我就恭敬不如从命了。”秦羽明白清漪的苦衷,微微一笑以示感谢,将灯影牛肉送入口中,牙齿落下发出清脆的咔嚓声,麻辣酥脆的牛肉应声而碎,和芝麻和收汁后的浓郁麻油散落在舌头上。
啧啧,就是这个口感!
灯影牛肉切片后的工序是炸,快炸,对火候的控制要求极高,炸过了会硬有焦糊味,炸不够会软,失去重要的酥脆口感,而且不脆透明度也会不够,没法形成看到灯影的透明度。
另外,随着切片厚度的不同,炸的时间也不同,越薄对炸的控制要求越高,可供反应的时间越短,稍微不注意就会炸过,这盘灯影牛肉薄如蝉翼却能如此麻辣鲜脆酥香可口,对火候的控制堪称一绝。(未完待续。)