楚琛进来后,就对接待柜里面,一位三十多岁颇有风韵的少妇问道:
"欣姐,富叔在吗?"
那位少妇抬起头来,见是楚琛,就笑道:"是小琛啊,我爸在楼上呢,他让你来了就上去找他."
"那行,欣姐您忙吧,我这就上楼去."楚琛和欣姐打了声招呼就径直去了二楼.
二楼的房间被分成了大小二间,小一点的用来放置古玩,毕竟一家古玩店,真正的古玩激ng品,并不会太多,二十平米左右的小房间也够用了.
大的房间差不多三十平米左右,是专门用来待客的场所.其实这样分开来也有一个好处,像和朋友一起喝茶聊天,这茶水的水气虽然微乎其微,不过古玩可是娇气的很,就算是一点点水气积累起来的量,还是可能会带来一定的伤害.
楚琛来到二楼,只见朱大富和一位中年男子正在那谈笑生风,桌子上放着一套茶具,一边还放着一个小火炉,上面正烧着水,应该是准备品茶.
朱大富眼尖,一下子就看到了门口楚琛,向他招手道:"有道是来的早,不如来有巧,来,我来先为你们介绍一下."
说完,朱大富就开始为两人介绍.
"这位年轻人,是我的侄子,楚琛,别看他年纪小,对瓷器的鉴定还是很有一套的,宋师傅,你有什么这方面的需要,尽管找他帮忙."
楚琛连忙和那位中年人握了握手,又和他交换了名片,而后,朱大富又为其介绍那位中年人道:
"小琛,这位是宋骏,宋师傅,他可是宜兴非常有名气的一位,制作紫砂壶的大师,不但如此,他还是一位茶道大师,接下来咱们的口福可要拜托他了."
楚琛恭维的说道:"幸会,幸会."
宋骏连忙摆手道不敢当.
此时,火炉上的水已经烧开了,朱大富就开口道:"难得宋师傅来到厩,下面还请宋师傅为我们介绍一下品茶的门道,怎么样?"说完就拍起手来.
楚琛同样也拍手连声叫好.
宋骏见盛情难却,于是就道:"那行,我就为大家说道说道.咱们先来说说什么是茶道,这茶道,其实就是品赏茶的美感之道,所以归根结低,还是要说到品茶上来."
"明代许次纾曾在《茶疏》中说:‘茶滋于水,水藉于器,汤成于火,四者相湏,缺一则废.’,所以说,这品茶最重要的三项就是水,茶叶,还有茶具."
"先说水,最好的应该是新鲜的天然山泉水,咱们这次用的就是朱老托人带来的玉泉水,当年激ng于茶道的乾隆皇帝可是亲自调查,并钦定玉泉水为"天下第一泉",并撰写《玉泉山天下第一泉记》,今天咱们也来尝尝这天下第一泉的滋味."
"其次是茶叶,这次咱们使用的是浓香型极品安溪铁观音,口感是茗香溢口,回味隽永,此茶最好是用鸡汤泉来泡,滋味最好,当然咱们现在没那个条件,再说咱们这玉泉水可是顶级山泉水,泡出来的茶水应该另具一番独特风味."
"再说茶具,其实按古代茶道来说,一共有27种茶具之多,咱们现在当然也没这个条件,其实不说备不备的齐这些茶具,咱们平时品茶交友也没必要真的像古人一般,只要意境到了就足够了."
说完这三个方面,宋骏也备好了茶具,然后开始一边泡茶,一边介绍其中需要注意的事项,这次他演示的是壶盅双杯泡法.
先是赏茶,宋骏双手捧取茶样罐,左手拿罐,右手开盖,用茶匙取此茶叶放入赏茶盘中.如果是在茶庄,此时就有助泡从主泡右侧走至左侧,端起茶盘,送给宾客赏茶,然后将空茶盘端回放在原处,之后退至后场.
赏完茶叶之后,宋骏右手提开水壶直注开水于泡茶壶中,而后一系列复杂却又赏心悦目的操作之后,右手提起茶壶,手腕上提使手与手臂呈九十度,手心朝向自己,将壶中开水倒入品茗杯中,这个步骤称为"温壶".
温壶过后,宋骏把茶叶置入到紫砂壶内,粗大点的茶叶置于茶壶水孔的一边,细碎的放在壶把一侧,以防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔.
茶叶量一般为茶壶容量的一半左右,宋骏又提醒他们,如果没有饮用乌龙茶的习惯,那就以淡茶合适些,茶叶量只需壶容量的三分之一左右就行了.
不过这点视茶的紧结程度而定,紧结程度高的可以少放一些,反之则可以略多一些,碎茶多的就应该少放一些.
接下来,宋骏右手提开水壶沿茶壶口回转冲入壶中开水,左手加盖,右手立即提壶(动作同温壶最后一步)将水倒入茶盅中,目的使茶叶湿润并提高温度,使香,味能更好地发挥,这个步骤就叫做温润泡.
这步之后,楚琛就已经闻到铁观音的那股醇厚的茶香了,那纯正的香气,不禁让他有些垂涎欲滴,不过功夫茶就是要享受这样的过程,欣赏其中的韵味,这样一会喝起茶来才更有味道.
接着,宋骏右手提开水壶回转冲入开水至壶口沿,左手盖上茶壶盖,之后静置一分钟就可以品茶.[,！]了,这是第一泡.
而这一分钟,宋骏也没有嫌着,用刚才茶盅里面温润泡的水,再用温壶的手把,把茶盅,闻香杯还有品茗杯都温润了一遍.
一分钟后茶泡好了,宋骏把茶汤全部倒入茶盅,接着手持茶盅再倒入闻香杯之中,并留下一点带有茶渣的底水弃之不用.
最后,宋骏将品茗杯复在闻香杯中,右手心朝上,用食指,中指夹住闻香杯两侧,拇指抵住品茗杯的杯底,向左侧转动手腕,使手掌朝下,将品茗杯的杯底放在茶托上,端茶托放入左侧中茶盘中.这样,整个演示就完成了.
宋骏把两杯茶分别递给了朱大富和楚琛,做了个请势之后,大家纷纷开始品起茶来.
楚琛按刚才宋骏所说,用拇指,食指夹住闻香杯两侧,旋转闻香杯边并向上提,使茶汤都流入品茗杯中,双手合掌捧住闻香杯搓动数下,而后举手到鼻前,将拇指处分开一条缝,用力吸嗅杯底香气.
顿时一股纯正的香气直达肺腑,头脑为之一清,同时楚琛回想起之前宋骏的泡茶动作,更加显的赏心悦目,那动作清灵之中带着一丝男子特有的刚强,真是别具一番意境.
紧接着香气开始产生了变化,清香之中又带有一丝粟香,让楚琛有如置身在万千成熟的粟林一般,顿时是一阵心旷神怡.
而且这次的茶叶不愧为极品铁观音,杯底留香时间非常长,楚琛反复搓,嗅了数次,依然能体会到那种美妙的香味,真是绕梁三ri不绝,回味永留心间.
茶香都如此出人意料,更何况是茶汤！这茶汤程金黄色,有如一块琥珀置于楚琛的面前,让他都有些不忍心喝掉.
有道是茶分三口品,一口为喝,二口为饮,三口才称之为品.
楚琛小心的啜了一小口茶汤,一入口就是一股醇厚甘滑的味道,用舌尖细细品尝,一开始是苦味,过了一会就品出了甜味.这不禁让他想起了刚来厩的那番岁月,虽然辛苦,但过的非常充实,每天都能感觉到自己的进步.
接着楚琛又喝下了第二口,这一口是用舌身品尝茶汤的涩味,那苦涩的味道不禁让他联想起小时候不愉快的时光.
那时的楚琛,经常被人骂是野孩子,其他孩子都有妈妈,而自己却没有,再长大点,才知道自己都不是父亲亲生的.
那一段时间自己过的是多么的痛苦与无助,经常无缘无故的发脾气,怨恨父母为什么不来找他,期间整整一年都没去上学,后来如果不是有养父的悉心教导,自己的性格可能会走入极端吧.
第三口茶汤,是用舌根尝茶汤的苦味,回过味来又带有些甘甜.这多么像之前得到唐三彩的那段时光,悔恨,惊喜,消沉,振奋,种种情绪,不正是像这口茶一般苦尽甘来吗.
三口茶喝完,楚琛心中不禁大喝一声好,真是那"茶味人生随意过,淡泊知足苦后甘."
一泡喝完,接着是第二泡和第三泡,泡茶的步骤和第一泡一样,只是置茶的时间多了一些而已,而茶汤同样也是醇厚甘滑,音韵显现,只是比之前稍稍再清淡一些,不过却别有一番风味.
细细品完三泡茶后,朱大富开口道:"小琛,这功夫茶喝了感受如何?"
楚琛不禁感叹道:"富叔,宋师傅这功夫茶真是绝了,真是茶好,茶艺更好,我到今天才知道何为品茶,让我真是心旷神怡,受益良多啊."
朱大富闻言摸着胡子笑道:"有道是‘流华净肌骨,疏沦涤心原’,今天宋师傅真是给我们好好的上了一课."
宋骏连忙摆手道不敢当:"我这不过是拾人牙慧,没有朱老您的上等茶叶,极品山泉水,我也泡不出如此好茶来."
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