在狗不理开张的前两天，余青让人推着小推车，上面装着一个火炉，热着几层小包子就推出去卖了。
“买包子罗，热乎乎的包子罗，保证您吃了绝对还想吃的包子罗。”颜色鲜艳的包子惹得众人纷纷围观。
“哇，这么漂亮，可是真的能吃吗？这颜色是怎么回事啊?”
“肯定能吃，并且绝对好吃。”伙计说着还自己拿起其中一个掰开来吃了，“你看，这馅也很香吧？至于这颜色，这就是我们狗不理的独家配方了，保证绝对无毒。”
“你说没毒就没毒啊？”众人还是觉得这颜色鲜艳的有些不可思议。
“众位乡亲，我们东家知道大家肯定心怀顾虑，所以嘱咐小的说，这黄色啊，是用药店里的栀子上的颜色，至于这红色和绿色呢，就是我们狗不理的独家配方，实在不好相告了。”伙计赔笑脸，“我们狗不理就在布衣巷，欢迎大家光临。一次不来，你的错；二次不来，我的错！”
“什么一次不来二次不来的？”
“我们狗不理的东西可好吃了呢，你一次都不来就亏大了；我敢拍胸脯说，你来了一次绝对还来吃第二次！再说后天开张的时候，前面五十个人可以免费领到50个大肉包呢！”
“真的？免费啊？”
“是啊，前面五十个人就拍成一排，白送你们一人一个大包子。”
“哇，这么好啊。”“那你们不是亏大了？”“真能吃啊？”......
众人纷纷议论起来，这时有好些小孩都围了上来，伙计低头跟小孩说：“我来教你们一首童谣，你们都到那边拍手唱的话，可以自己选一个包子哦，好不好？”
小孩子们均跃跃欲试。
“布衣巷，狗不理，卖包子。包子香，颜色艳。买包子，还送礼。”
伙计教得认真，小家伙也学得认真，不一会儿，只见一群可爱的小孩拍着手围成圈又唱又跳：“布衣巷，狗不理，卖包子。包子香，颜色艳。买包子，还送礼。”
几乎把街上的目光都吸引了过来。伙计的包子也卖得很快，最后居然不够包子分给小孩，只见伙计笑眯眯得一人给了他们一个同板：“如果你们想吃，明天继续唱哦，后天你们就可以拿着铜板去布衣巷买了。后天开张哦。”
就在此时，余青还让楚仲秋派了辆马车，拉着横幅慢慢地晃了几圈镇子。故而狗不理还没开张已经名声远扬了。
开张那天，受前五十名可以免费得包子的促销方案影响，来了很多人。幸亏余青有先见之明，早早就派伙计在那里等着，来一个人就拍一个，很快就够五十个人。伙计敲着锣大声说：“请大家静静！今天，是我们宝式狗不理正式营业的第一天！非常感谢大家的支持！我们东家说了，今天、明天、后天，连续三天，先来的前五十名可以免费拿到一个大包子。放心，拿不到包子的客官，每买三个大包子，就可以免费喝一大碗美味的姜汤，小的保证您绝对没喝过这么好喝的姜汤。现在请我们陈掌柜的来给这五十名客官发包子，感谢大家的支持！谢谢众位乡亲！”一阵吆喝下来，迎了不少的掌声。
“姜汤要钱吗？”
“不要。只要你买三样东西或者三个包子，都可以过来喝一大碗。”
“为什么买一个包子不能喝啊？”有人问。
还没等伙计回话，旁人就笑话他了：“一个包子才一个铜板，你买一个包子再送你一碗姜汤，那掌柜的还不得哭死？”
“这位客官说的是，我们的姜汤里面还放有很多宝贵的养身药材，吃了可以强身健体，故而要比一般的姜汤珍贵的。不信的，尽可以过来尝。”这是掺了高汤的姜汤，能不好喝吗？凡是喝过了一碗的，都要再添一碗，故而生意火红异常。
余青让陈叔出面，自己却躲在后面喝茶。听到前面这么热闹的声响也不好奇，倒是陆天一直在忙着做各种精致的小食盒。余青用这些小食盒装上狗不理的各种吃食，包括各种馅各种颜色的包子、灌汤包、小笼包、摊饼等，派伙计送到镇上的大户人家那去。就连楚老夫人也有份。不管别人吃不吃，这送出去了，里面还放着楚仲秋手抄的灌汤包的吃法，估计是有些作用吧。
想到昨天，余青让楚仲秋抄这些吃法的时候，“你帮我抄二十份，抄漂亮些哈。”楚仲秋愣了很久才记得问她抄这个做什么。
“到时就知道了，你就抄吧。”如果现在楚仲秋知道自己的笔墨被这样用，不知道会不会气得一佛升天二佛出世?
而此时，楚仲秋和楚华仁则坐在街对面的茶铺里，遥遥地看着狗不理热闹的场面，“那对联，真是：一次不吃你的错，二次不吃我的错？”
“嗯。她说这样别人记得住。”楚华仁放下茶杯，“还真别说，这样还真好记。”
“看样子还真不错。”楚仲秋也放下茶杯，“之前的花销，都整理好了吗？”
“包括这些人的卖身契，总共花了四百三十五两。”说到这个，楚华仁更兴奋了。“你真觉得，这小店一个月就能回本？”
“四百多两有些多，不太可能。但三个月决定可以的。况且往后十来天就是年了，到时生意会更好。”楚仲秋慢慢地估算，“立个借据给她吧，她是没经历过这些不懂，你应该清楚怎么办。”
“我不以为你准备收了它嘛。”楚华仁笑得有些诡异，“这小娘子可是个百宝盘啊。”
“正因为是百宝盘，弄不好，那些法子就对着你了。”楚仲秋瞪了他一眼，“赶紧把有间客栈弄好。”
楚华仁知道，不用去福客居了，楚仲秋还是很失落的，毕竟那是他一手打理出来的。
“公子完全可以自己打理。”楚华仁懒懒得靠着墙，“这些天都累死我了。”
楚仲秋瞪了他一眼，没说话，继续看着狗不理的铺面。六个伙计在有条不紊地忙碌着，人虽多，但基本上都没什么状况发生。
“她怎么培训的？”这几天楚仲秋身体还是有些不适，故而没过来看。
“请那些做过伙计的说自己以前遇到的一些问题，说完了请大家一起说如果遇到这样的问题，要怎么解决。她自己也会有很多的解决方式，且列举了很多类似情况。”楚华仁对余青的培训方式还是印象深刻的，“况且她自己就是个挑剔的，说这说那，那些伙计就记住了。”
“什么说这说那？”
“哦，就是她自己来当客官，然后会对伙计提这样那样的问题来刁难伙计，那些伙计这下就真正知道应该怎么解决了。”
“以身作则。”
“错，设身处地。”楚华仁纠正，“别看我，是她说的。她说这是客官至上。”
楚仲秋想想，确实也是这样。又想了一下，对楚华仁说：“你把她用马车那套学过来，用在有间客栈上面吧。这姜汤，到时有间客栈也备上一锅吧，赶路人最稀罕这个了。”
“是。那横幅写什么？”
“自己想。”楚仲秋说完，走了。
楚华仁只好跟上。
等到中午结算的时候，短短的一个早上，狗不理居然就挣了三十两！要知道，一个包子才一个铜板啊！
“灌汤包卖了多少？”
“灌汤包卖了一百二十个，小笼包卖了五十笼，摊饼也好卖，他娘烙完了两大桶面粉。”陈叔兴奋地报告。
“好，下午贴个公告在门口：三天后，每天小笼包只卖五十笼，灌汤包只卖一百个。多了咱不卖。”
“为什么不卖啊？”陈叔傻了。
“这叫物以稀为贵。我们的摊饼包子花卷等花样那么多，那是最薄利多销的，他们买不到小笼包，自然会买肉包啊。”余青细细得解释，“况且我们包子的颜色，别人一时半会的学不来，例如这黄色，本是小麦色，然则我们的更鲜艳而已。”
“那东家怎么不一早就宣布？”陈叔提出自己的疑问。
“之前我没想到。”余青侧着头，之前太忙了，确实有些都忘了。“下午再说吧。估计晚饭时还会忙碌一会。”
这时陆天端着一盆热水进来了，陈叔看到就告退出去了。
“先洗把脸吧，然后吃点东西，你一早上不吃东西了。”早上过来得急，马车赶得快，余青有些晕，就一直没吃。
“有什么吃的？”这些天都是吃这些面食，余青着实有些怕了。
“我让人买了个鸡回来焖了。”陆天记得有次余青吃这个吃得很欢，说很入味。
“嗯，这个好。”余青把热毛巾敷在脸上，躺了一会，说，“改天带小宝过来玩玩吧。他都闷坏了。柱子什么时候走人？”陆水明显是赖上了余青的吃食了，怎么都不肯走。幸亏赵氏过来找他的时候，他脸上的红肿已经消了。
“再看吧，过几天就是年了，你也歇歇。”陆天知道她这样有多忙。
“过年了啊？”余青有些愣愣的，要过年了吗？她真是在古代吗？RS