舌尖上的大宋 ！杨怀仁同样先把萝卜切头去尾，仔细观察了下萝卜两头的横切面，觉得虽然这跟萝卜从外边看有点坏，但内里其实没什么，而且水分也足。
和南方那种粗壮又水分十足的萝卜自然没法比，北方的白萝卜，是上边的部分白，剩下三分之二则是一种淡绿色，水盈盈的，在这个季节里看到这种绿，倒是让人心旷神怡。
杨怀仁稍作思索，忽然间觉得表皮上那些坏掉已经发黑发暗的部分，刚好可以利用起来，并不用全部都削掉。
他盯着手上的萝卜出了神，整个人呆在原地，好像离神了一般，而实际上杨怀仁则是进入了一种冥想状态，萝卜本身的绿色和白色，加上本来是残缺的那部分黑色，三种颜色交融在一起，仿佛有一副画面渐渐浮现在脑海里。
当看热闹的人群搞不懂杨怀仁在想什么，开始鼓噪着议论起来的时候，杨怀仁忽然动了起来！
只见他顺手抄起一把刻刀，在萝卜上飞速的切削起来，不断的有被削下来的萝卜碎末飞溅出来。
耶律查剌一开始没看出杨怀仁要雕刻一件什么样的作品，只是发现他的很多手法和自己所学的技艺有很大的不同。
刚才他雕刻萝卜的时候，是先削了皮，用瓤作为坯子再创造自己的作品的。
而杨怀仁则并没有立即削皮，而是直接开动，雕刻到哪里，才把皮削到哪里，而且他的手法很怪，耶律查剌越看越觉得那样的技法，似乎已经超出了厨艺的范畴。
好比制作一件木雕，先选好木料，然后去皮，根据最后作品的形状，或挖或削，目的都是把最终的形状给制作出来。
而杨怀仁的手法则是选一个地方开始雕刻，这个地方不雕刻完成，就不挪地方，当他的刀尖离开这里的时候，基本就不会再回来修饰。
两种手法虽然不同，但围观的众人很快就想明白这两种雕刻手法的不同之处了，想明白两种手法难度的不同，不自觉地惊讶的张大了嘴巴。
耶律查剌想明白这一点的时候，脸色就变的难看起来，先不论最终的作品是什么样的，单从雕刻技法上，两个人已经高下立判，没有高超的技艺和大局观，绝对不可能有杨怀仁这样的胆子，敢用如此手法来雕刻。
杨怀仁可没注意到周围的人究竟发出了什么样的声音，当他专注于厨艺的时候，似乎身边所有的一切都不存在了，只有他，和他手上的刀。
他的手速相当快！
甚至快到如果你眨一下眼睛，便很难再跟上他刀尖变幻的节奏，看不清刀尖和萝卜有触碰，但刀尖游走过的地方，萝卜上的画面却已经变了样。
好像他手上的不是刀，而是一支画笔，而萝卜则成了一张纸，杨怀仁不是在雕刻萝卜，而是用细腻的笔锋在一幅长卷上作画，闪转腾挪之间，画面渐渐浮现了出来。
耶律查剌心情很复杂，如果论雕工，其实他已经输了，这简直就是一目了然的事情。
但是他不肯认输，眼神紧紧盯着杨怀仁手上的萝卜，发现萝卜并没有被切削掉很多，而那些原本很扎眼的黑色斑点依旧还在。
耶律查剌心中冷笑，杨怀仁啊杨怀仁，就算你是鬼斧神工，我也不相信那些残缺留在萝卜上，你能把它们化腐朽为神奇！
我雕刻的狼头和你比起来也许刀法没那么细致，但它至少是一个整体，也接近完美，是个完整的作品。
而你呢？狂妄自大选择了一个烂萝卜，那些黑色的斑点，无论如何你都消除不掉，只要它们留在萝卜上，那就是残缺，你的作品也永远不可能完整。
虽然咱们约定的是比试雕工，但这帮看热闹的老百姓们懂什么，你雕工的手法再高超，他们也不会明白其中的差别。
他们评判我们俩之间技艺的高低，最终还不是要看谁的作品完整，谁的作品更加完美？
只要你的作品有缺陷，那就无论如何也赢不了我！
耶律查剌从刚才对杨怀仁精湛雕工的惊骇里回过了神来，似乎想明白注定了结果是他会获胜，便露出了轻松的表情。
杨怀仁的心里其实很简单，这样的手艺对他来说，只不过是往日里千篇一律的又一次重复罢了。
以前学厨和当帮厨的时候，冬瓜西瓜各种瓜，他不知道雕刻了多少个，早已经习以为常。
杨怀仁也感受到了老爹当年从小对他严苛的培养，到今天才让他有了深刻的体会，无论是什么记忆，都是熟能生巧的。
好像卖油翁，别人看来很难做到的事情，在他眼里就是“唯手熟而”，杨怀仁的厨艺，除了他自己的天赋之外，便是这种被老爹逼着训练出来的熟练，熟练到把记忆融入进了肌肉的记忆里。
好比打乒乓球的旋转球或者打篮球的投篮，当同一个动作重复了无数次，很多时候眼睛只是辅助的，肌肉的记忆让你随手就打出了旋转球，或者稳稳的把球投进了篮筐。
大概之用了耶律查剌一半的时间，杨怀仁的作品完成了，远远的看过去，好像萝卜还是那根萝卜，并没有什么很大的变化。
但是当杨怀仁把他的嘴贫放到的一个深绿色的瓷盘中，展示给众人看的时候，耶律查剌第一傻了眼——杨怀仁的作品，简直就是巧夺天工！
萝卜也确实没有太大的整体形状上的变化，但是萝卜的表皮上，却多了一副绝美的风景。
绿色的草原上，青草幽幽，天空中白云朵朵，远处青色的山，近处的羊群和放牧的女孩子，甚至看的出那女孩子手中有一条细细的长鞭。
杨怀仁就是利用萝卜本来的两种主色，加上那些原本看上去很扎眼的黑色斑点，竟然勾勒出一幅草原少女放牧图来！
绿色的是青草，白色的是流云，大块的黑色处理过后成了巍峨神秘的远山，而那些细小的黑点，在杨怀仁的绝妙处理之下，已经变成了黑羊群，还有那个快乐的扬鞭赶羊的草原少女。