第二百三十六章 试做松花蛋(二)(1/1)

秀才家的俏长女 !鸭蛋三十只,盐,草木灰(最好是松木灰),生石灰,细面碱,红茶,稻壳(高粱壳也可以)。

“三十个会不会太少?”待苏云朵写完,陆瑾康拿过去细细看了起来,材料果然简单易得,不过既然试都试了,何不就多做些?

他从认识苏云朵到现在,对于苏云朵在做吃食方面还是十分有信心的。

难怪陆瑾康会这样有信心,苏云朵做的肉干、肉松,月饼,还有面前桌子上放着的这些爆米花糖、芝麻糖、花生糖之类,哪一样的口味都相当不错。

苏云朵摇了摇头,就这三十个鸭蛋,若让宁氏知道能否成功都是未知数,还不知道能不能让她做呢!

“你赶紧做,如果尝着味道好,再多做些,我好带回去一些送人。”陆瑾康才不管苏云朵心里是什么个想法,直接催促道。

苏云朵睁大眼睛看着陆瑾康,这人该不会以为腌的蛋一天甚至几个时辰就能吃的吧。

“我说错什么了?”陆瑾康眉头一皱,显然被苏云朵用这样的目光看着,让他很是不爽。

“就算一次就做成功,也没法让你带走。”苏云朵垂眸吃吃一笑,在陆瑾康发飙之前说出了原因:“制作过程不难,难的是要等一个月。”

陆瑾康心里闪过一丝怪异的感觉,一时间却又抓不住这丝怪异到底是什么,只是用幽深的目光盯着苏云朵,半晌没有言语。

对上陆瑾康的目光,苏云朵心里突地一跳,也许是陆瑾康态度的缓和让她太过放松,居然如此信誓旦旦地说出腌制松花蛋需要的具体时间。

好在这个世界有咸蛋,咸蛋的腌制时间也差不多需要一个月,总算让苏云朵糊弄了过去,后背却惊出了一身的冷汗。

虽然暂时吃不到嘴,陆瑾康依然催促着苏云朵赶紧去试做:“你做两份,一份你留着,一份我带走。”

苏云朵的眉头皱了皱,这才试做,还不知道能否成功,带走有意思吗?

再说松花蛋剥开之后外观褐中带黑,气味口感都比较独特,就是前世人人都认识松花蛋,也并非人人爱吃。

若陆瑾康正好不爱一口,以为那是做坏了的蛋,岂不浪费?!

见苏云朵期期艾艾的半晌不动弹,陆瑾康又有些不高兴了,一张俊脸拉了下来:“怎么,不乐意?”

唉,算了,做就做吧!

到时候若他敢将成功的松花蛋当坏蛋处理了,别想再吃她做的松花蛋!

苏云朵一边磨着后牙槽,一边带着紫苏开始松花蛋试制的准备工作。

苏云朵需要的材料神泉山庄都有,甚至连松木灰也有。

既然陆瑾康要带走一份,就少不了要老大夫做一份,否则老大夫必定不高兴。

果然老大夫听说苏云朵又要试制新鲜的吃食,就巴巴地赶了过来,看到鸭蛋的时候撇了撇嘴,他也不喜欢吃鸭蛋。

可是陆瑾康有,他就得有!

待他看到苏云朵准备的三个陶罐,顿时眉开眼笑,总算这丫头有良心,没忘记给他做一份。

苏云朵吩咐秋喜、铜山一个去找松木灰,一个去找生石灰,她自己与紫苏将刚刚从下山搬上山的鸭蛋用清水洗净,又用干布抹去鸭蛋表面的水渍,铺开晾放在干净的竹匾里备用。

铜山找来的石灰是块状的,苏云朵在块状石灰上洒上些水,待其成粉从厨房找来平日筛面粉用的小筛过筛备用。

秋喜端着一大盆松木灰,苏云朵摸了摸,还挺细腻,自是十分满意,这样的松木灰用来做松花蛋是最好不过的了。

苏云朵按一定的比例将石灰粉、碱面、草木灰倒入盆内,交给秋喜让他将其拌匀,她自己则带着紫苏进了厨房。

腌制过程中是不能用生水的,否则蛋会发臭,就连盐都需在锅内炒熟,红茶自然也要与水一起煮沸。

待盐炒得能听到“噼啪”的爆炸声表示盐熟了,然后倒入适当清水,放入适量红茶旺火煮沸,煮沸的盐茶水煮沸需放置降温,然后倒进盛有生石灰、碱面、草木灰混合物的盆中搅拌成粘糊的稀泥。

苏云朵让老大夫贡献出两付为了泡制药材特制的鱼皮手套,自己戴一付,示意紫苏也戴一付,然后拿起一个干净的鸭蛋放入备好的泥浆中,等泥浆包裹住整个鸭蛋,再将上了泥的鸭蛋从泥浆中拿出,放在稻壳上迅速地打个滚,滚了稻壳的鸭蛋最后放入陶罐。

开始的时候苏云朵的动作并不熟练,紫苏就更不用说了,不过两人都是手巧的姑娘,做了几个下来就顺手起来了,不过就算如此还是打碎了好几个。

苏云朵选的陶罐正好可以装三十个鸭蛋,等摆满后苏云朵将陶罐口用油纸盖上,用黄泥加盐和水拌成的泥糊封口以保证陶罐密封不透气。

“这就好了?”围观的人你看我我看你,个个都是一脸莫名。

“这是我突然想到的一种腌蛋新法,既然是腌蛋自然要等上一个月。能不能成、好不好吃还得一个月才能见分晓。”苏云朵的脸上露出一丝羞赧的笑容。

“还要等一个月啊!”老大夫失望地叹了口气。

他以为很快就能品尝到美味了呢,不曾想要让他对着这个罐子等漫长的一个月,实在是煎熬,真是太过份了!

更过份的事还在后面,只听苏云朵道:“我先申明一件事,这个蛋我是第一次做,能不能成,最后是什么个味道,我可都是不清楚的。就算试制成功了,合不合你们的口味,我更不清楚。到时候你们别怪我啊!”

老大夫的脸都黑了,气得拿起秋喜用来搅拌灰土的木棒就要给苏云朵两下,有这样戏弄老人家的吗?!

陆瑾康却说了句让老大夫觉得更过分的话:“就算真的做坏了,我也会尝尝是什么味!”

说完还对着苏云朵挑了挑眉,苏云朵的脸刷地红了。

说好的面瘫帅哥哪里去了?

说算要撩,能不能别当着这么多人的面撩!

大家的目光刷地看向陆瑾康,然后又刷地转向苏云朵,这两人之间是不是有些什么,被他们错过了?

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